* Catación de Café * Café Triciclo + Juan Camilo Giraldo
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Cupping es un termino asociado a la catación de cafés, así que estaremos en Sala Local catando pero por sobre todo disfrutando de cafés con diferentes historias y sabores.
- Introducción de tema a aprender.
La función principal de la catación es poder definir y diferenciar atributos de cada café, se usa principalmente en controles de calidad, pero es una manera entretenida, dinámica de conocer las características de los cafés, sin tener que ser un catador profesional.
- Metodología de aprendizaje.
Haremos un repaso general de lo que es el café como bebida universal y del disfrute diario, conoceremos el protocolo de catación, características aromáticas, gustos básicos y por ultimo la definición de sabores, sabemos a qué sabe nuestro café y porqué?.
- Objetivo.
Nuestro objetivo es poder quitar todas las capas que hay atrás de cada taza de café, sin importar la bolsa en la que viene, queremos compartir nuestra visión de lo que es “café”, una bebida que conecta a todas las culturas y sociedades.
- Resultado.
Ampliar los conocimientos sensoriales de los asistentes a este workshop.
Hola! Soy Camilo, pero todos me llaman Kamo, soy Barista, amante de los bosques y la música, me he dedicado por muchos años al desarrollo de café, permitiendo representar a chile en dos campeonatos mundiales de baristas
- Juan Camilo Giraldo Arias
- Colombia
- 7 años de trabajo con café, realizando tareas de maestro tostador, formador de baristas, catación y ganador de dos campeonatos nacionales de barista, compitiendo en el Mundial WBC (World Barista Championship) en Amsterdam y Boston.
- Colaboraciones con Café triciclo, Roasters and Brewers, Elephant Coffee, Ventola Coffee (Antioquia – Colombia).
Todos los materiales para realizar este taller están incluidos, tendremos cafés de distintos orígenes, los asistentes están invitados a traer sus propios cafés para que podamos en conjunto catarlos y conocer sus características
1 clase
Básico, no se necesita conocimiento previo.
El Workshop durará un total 4 horas.
La cantidad máxima de cupos es de 10 personas y para poder activar el taller se necesita un mínimo de 5.
Instagram : @kam_mo &
@cafetriciclo
Whatsapp : +56957159963
* Una vez que te inscribas, asumes el compromiso total de tu asistencia, por lo que no habrá recuperación de clases.
*Si avisas con dos dias de anticipación, se podrá devolver el dinero en un plazo máximo de 15 días.
*Si se cancela el Workshop por no cumplir con el minimo de alumnos inscritos, te llegará un correo informativo hasta 24 horas antes de la realización del curso, con un plazo máximo de 15 días para el reembolso del dinero.